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酸甜可口：简易家常酸甜猪脚烹饪教程
发布日期：2024-06-22 11:27 点击次数：153
在美食的世界里，一道色香味俱全的酸甜猪脚不仅能唤醒味蕾的记忆，更是家常餐桌上的温暖陪伴。今天，就让我们一起学习如何用最简单的方法，烹制出美味可口的酸甜猪脚，让你的家人和朋友们大饱口福。
【所需材料】
1. 猪脚500克
2. 青红椒各半个
3. 姜片适量
4. 料酒适量
5. 生抽、老抽各适量
6. 白糖50克
7. 米醋50毫升
8. 清水适量
9. 水淀粉适量
【步骤详解】
1. 准备工作：首先将猪脚清洗干净，剁成适中的块状，这样更容易入味。青红椒洗净去籽切片，姜切片备用。
2. 焯水去腥：锅中加入足够的水，放入猪脚块和几片姜，加入料酒，大火烧开后撇去浮沫，捞出猪脚沥干水分。这一步骤能有效去除猪脚的腥味。
3. 炒糖色：锅中加入白糖，小火慢慢熬化，糖溶化后变成红色， 新闻资讯注意不要炒焦。糖色是酸甜口感的关键， 上海越吉商贸中心所以要控制好火候。
4. 加入猪脚：待糖色变红后，公司简介迅速倒入沥干水分的猪脚块，快速翻炒均匀，让每一块猪脚都裹上糖色。
5. 调味：加入生抽、老抽，翻炒均匀上色。然后加入切好的青红椒片，继续翻炒出香味。
6. 加入调料：倒入清水，联系我们水量以没过猪脚为宜。同时加入米醋，注意不要一次加太多，可以边加边尝，调整到你喜欢的酸甜度。
7. 炖煮：盖上锅盖，转中小火慢炖，期间记得适时翻动，防止粘锅。炖煮约40分钟，直到猪脚软烂入味。
8. 收汁：最后，打开锅盖，转大火收汁，水淀粉勾芡，让汤汁变得浓稠，猪脚表面包裹着亮晶晶的酱汁。
9. 出锅装盘：将做好的酸甜猪脚盛出，撒上一些葱花或者香菜点缀，美味的酸甜猪脚就完成了。
这就是一款简易又美味的家常酸甜猪脚烹饪教程，不仅操作简单，而且味道酸甜适中，肉质酥烂，无论是下酒还是配饭都是绝佳的选择。快去试试看，让你的餐桌增添一道令人回味无穷的佳肴吧！